对于餐饮商户来说排油烟清洗并不陌生,西安市在近期大力督查过程中,确实有很多商铺不太注重。油烟是易燃物质,尤其是聚集在油烟管道内部的大量油污,厨师在炒菜过程中万一有火苗窜出,后果不堪设想。由于国内很多排烟系统着火的案例,给大家很大的提醒,一定定期清洗排烟系统。二是环保系统对油烟的界定很清楚,所以对油污物就有相对应的督查办法,其中油烟净化器在使用过程中,粘上油污降低净化效率,根据试验以及实际测试油烟净化器使用60-90天之后净化率大大降低,所以清洗频率应控制在一个季度以内清洗进行,可依据产生油烟状况来确定清洗频率.